Iris & Maman en cuisine | Velouté poireaux pomme de terre

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Ça y est on est de retour d’Espagne.

Fini les tapas en terrasse, on passe plutôt aux soupes au coin du feu 🔥 ! Notre préféré c’est le velouté de poireaux pommes de terre et vous ?

Voici la recette :

ÉTAPE 1 – Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre.
ÉTAPE 2 – Remuer et ajouter l’eau et le lait. Saler, poivrer. Cuire 1/2 heure.
ÉTAPE 3 – Mixer le potage, puis ajouter la crème fraîche et le basilic ciselé.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 poireaux
  • 2 pomme de terre
  • 1/2 L de lait
  • 1/2 L d’eau
  • Poivre et Sel
  • Basilic ciselé
  • 50g de beurre

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